南部鉄瓶導入。

長い間ほしかったけど手が出なかった鉄瓶をついに導入しました。

おいしいお湯がのみたい

心身の状態がよくなかった子どもが毎朝琺瑯ポットで白湯を作ってゆっくり飲んでいます。

わたしも冬は職場でステンレスマグに入れたお湯を飲んでいます。

象印マホービン(ZOJIRUSHI) 水筒 シームレスせん 小容量 250ml スクリュー ステンレスマグ ミッドナイトネイビー せんとパッキン一体化 お手入れ簡単 洗う点数2点のみ SM-MA25-AM

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どうせならおいしいお湯が飲みたいじゃないか。
オーブントースターを買い替えたことで弾みがつき、ついに30年以上欲しいと思いつつ手が出なかった南部鉄瓶を買いました。
お茶がおいしくなる、鉄分がとれるなどのメリットを知りながら…重たい、錆びる、手入れ大変、なんといっても高価すぎる…など多くのデメリットがひっかかっていたのです。
今は中国製の安いものが出回っててそんなに高くない…なんか信用できない。
内側がコーティングされていて錆びないものもある…コーティングって！なんのための鉄瓶なのか。
迷いポイントは尽きませんが…
わたしにとってデメリットいっぱいの、基本的な岩手県製を買う事にしました。

南部鉄瓶

検索すると一番にでてくる、メジャーと思われるOIGEN（及源鋳造）のオンラインショップでこの期に及んでまた１週間ほど迷って注文しました。

OIGEN（オイゲン） 南部鉄器/鉄瓶　八千草　1.2L　IH対応 ギフト 贈り物 ケトル キッチン用品 食器 日用品 雑貨 白湯 お茶 コーヒー 伝統工芸品

宅急便で受け取りましたが、重い！
開封して使い始めのお手入れ方法を読むと、硬水を３回沸かして湯垢をつけるとかいてあります。
硬水を買いにスーパーへ。

Evian(エビアン) 伊藤園 evian 硬水 ミネラルウォーター ペットボトル 750ml×12本 [正規輸入品]

駅前のスーパーは２軒とも売ってません。
以前はスーパーにエビアンやコントレックスなど売っていたのに…売れないのかなぁ？
コンビニに行ってみると…ない…繁華街のコンビニにはあるんだけど、住宅街にはないのか。
店員さんが「中硬水なら１種類だけあるんですけど…」とおっしゃってました。
駅から遠いスーパーにいくとエビアンの750mlペットボトルが少しだけありました。
よかった！
住宅街で硬水は入手困難なのか。
大手スーパーは以前よりさらにさらに、確実に売れるものしか置かなくなってるんだろうな。
何を仕入れるかAIが決めてるのかもな。

さて、エビアンを鉄瓶８分目まで入れて20分間沸騰させる。
お湯を流して余熱で内側を乾かして鉄瓶を冷ます。（内側はすぐに乾きます）
これを３回繰り返しました。
３回目のお湯はさましてステンレスマグに入れて今飲んでます。
鉄瓶の中には白い湯垢（ミネラル分が結晶化してるそうです）がついている！

へええ！ これがさび止めになるんですね。
お湯がおいしくなるのは化学変化の賜物。
そんなこと言い出すと料理だって絵具で絵を描くことだって化学変化の賜物か。
化学変化、ありがとう。

それはそうと…エビアンを沸かしたお湯を入れたステンレスマグのフタから雫が落ちました。
ペンタブレットの端が少しだけ濡れたのでティッシュペーパーで拭きました。
表面処理が剥がれてティッシュペーパーで拭いた跡がつきました。
…なにこれ？鉄分で樹脂の表面が変化したの？
こんなことになったのは初めてです。
鉄瓶で沸かしたお湯は影響力が強い。
鉄瓶を導入しただけでいろんなことを知った本日でございました。
今後のおいしいお湯生活が楽しみです。