【温心米に太陽の塩】京都府南丹市園部町の道の駅 京都新光悦村のお米、温心米をたべてみました。

我が家は数年前からお米難民なのですが、友人がわざわざ車で園部の道の駅新光悦村まで買いに行っているというお米を勧めてくれました。さっそくためしてみました。

お米難民

我が家はこれ！というお米がきまっていないお米難民です。
つねに安定しておいしいお米を求めています。

コープ自然派

食材全般を購入しているコープ自然派でいろんなブランドのお米を買っていました。
いちばんおいしい「コウノトリ育むお米」はおいしいときとおいしくないときの落差が激しい。
グループには色々な生産者さんがおられるのでばらつきは仕方ないと思いますが、同じ値段でとんでもなく味が違うのが納得がいかず、コープで注文するのは諦めました。
今は安定しているかもしれません。

お米のマルエー

ご近所の方が「お米のマルエー」は安くておいしくてサービス抜群だと勧めてくれました。
ホントに安くて（コープ自然派の約半額）、おいしくてスタッフの方が親切でした。
けれど、値上げのあと味がかわりました。
値上げが続き、そのわりに味が復活しないのでマルエーで注文するのも諦めました。
今はおいしくなっているかもしれません。

スーパーでジャケ買い

その後、こだわりの生産者さんから購入したりしましたが、高価なわりにこんな感じか～というのが続きました。
この1年ほどはスーパーで「雪若丸」という山形米を買っています。
ジャケ買いです。
白ベースに赤・黄緑・黒という色のくみあわせがすっきりしています。
「雪若丸」というロゴの黄緑とモダンな明朝っぽい書体が若々しい。
お茶碗に盛ったごはん柄なのか、家族が向かい合う食卓柄なのか、シンプルな幾何柄がスッキリほんのりユーモラス。

めちゃくちゃおいしいわけではありませんが、パッケージデザイン通りすっきり味。
スーパーで売っているだけあって味が一定しています。
このデザインでこの値段でこの味ならOKです。

道の駅 京都新光悦村　温心米

食べることを大事にしている友人が温心米を勧めてくれました。
京都府丹南市園部町まで車で買いにいっているといいます。
さすがです。
わたしはネットで注文しました。
8月は新米が出る直前のお米がおいしくない時期（だと思う）、お試しにはいいタイミングです。

人にも環境にも優しいクリーン白米「そのべきぬひかり」5キロ2170円を注文しました。
説明によると、さっぱりとした食感でやや硬め、薄味の和食や米そのものに味を付ける料理に向いているそうです。
１袋につき１田んぼのお米（ブレンドしていない）なので品質が一定。
桂川上流の水で栽培。
桂川といえば先日のDr.ハインリッヒライブの「川にティーを流そう」のコーナーで「ダージリンを流す」ことになった川です。
「川にティーを流さない」という結論になってよかった。
温心米にダージリンが混ざるところでした。

ネットで注文するとすぐに自動で注文内容確認メールがきますが、ここはご担当者が確認の電話をくださいます。
翌日に宅急便で届きます。
支払い方法は代引きしかないので、送料と代引き手数料で1243円かかりました。

いざ、炊飯

温心米はビニール袋ではなくクラフト紙の米袋に入っています。
「こだわりのお米」ってかんじです。
お米の粒が小さいような気がするんですが、気のせいかな。

3.5合をいつも通りの方法で炊きました。
水加減は1合につき200cc、文化鍋で、沸騰してからとろ火で10分40秒、20分ほど蒸らします。

炊きあがったお米でひとつだけおにぎりを作りました。
何十年ぶりかに素手で握りました。（ふだんはラップの上から握ります）
お米ってこんなに手にくっついたっけ？

塩は地球洗い隊の「太陽の塩」です。

バリ島の太陽と海から生まれた完全天日塩。舐めたほとんどの人が「甘い」と感じるほど旨味が凝縮された「太陽の塩」詰替用500ｇ

バリ島で作られた、つぶつぶしていてえぐみのないおいしい天日塩。
いい肉を焼いてこの塩をつけて食べたいと思いながら、結局おにぎり、ゆで卵、レタスのサラダ…と安価メニューにしか使ったことがありません。
いい肉を焼く機会がないのです。
ゆで卵をゆでる水に入れたこともありますが、普通の塩との差がわからずやめました。
生産者さん、地球洗い隊さん、手間のかかった貴重な塩をこんな使い方してごめんなさい。

さて、お米は説明にあった通り硬めです。
塩の粒が感じられて、おにぎりがおいしい。
おにぎりがおいしいのか、塩がおいしいのか…？

雪若丸＋太陽の塩の通常おにぎりも同じぐらいおいしい。
温心米の送料・手数料1243円に800円たすと近所のスーパーで雪若丸（5キロ）が買えます。
おにぎりに関しては、太陽の塩があればスーパーのお米でいいってことです。
他のメニューに関してはまだわかりませんが。
それにしても、お米がどうこうより太陽の塩はすごいな。